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苹果7的短信删除后，能否恢复取决于具体情况。以下是几种可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信，那么可以在另一部设备上登录iCloud，从备份中恢复删除的短信。
3、第三方软件恢复：存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以在苹果7上下载并运行这些软件来尝试恢复删除的短信，但使用第三方软件恢复数据时，需要注意安全性和隐私保护。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如果面临数据丢失问题，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务，在使用第三方软件时，请确保从官方或可信来源下载，并注意保护个人隐私。